中文名:乙酸鈉
外文名:Sodium acetate
別 名:醋酸鈉
化學(xué)式:CH3COONa
分子量:82.03
CAS登錄號(hào):127-09-3
EINECS登錄號(hào):204-823-8
水溶性:易溶于水
密 度:1.45 g/cm3
理化性質(zhì):乙酸鈉,又稱醋酸鈉,是一種有機(jī)物,分子式為CH3COONa,分子量為82.03。性狀為無色透明結(jié)晶或白色顆粒,在干燥空氣中風(fēng)化,在120℃時(shí)失去結(jié)晶水,溫度再高時(shí)分解,相對(duì)密度1.45,熔點(diǎn)324℃,易溶于水??捎糜谧骶彌_劑、媒染劑,用于鉛銅鎳鐵的測(cè)定,培養(yǎng)基配制,有機(jī)合成,影片洗印等。
用途:
1、測(cè)定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡(luò)合穩(wěn)定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。
2、用于測(cè)定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。
3、用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑,可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時(shí)使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%-0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。
4、用作硫黃調(diào)節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑,用量一般為0.5質(zhì)量份。還可用作動(dòng)物膠的交聯(lián)劑。
5、本品可用于堿性電鍍錫的添加,但對(duì)鍍層及電鍍過程并無明顯影響,不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑,如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學(xué)鍍鎳。
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